Vintages CRUZ

Los Vintages CRUZ son añadas de Oporto con un buqué exclusivo que ofrecen un maridaje ideal con la carne de ave, el queso y el chocolate.

Maridaje

Receta Fondant de chocolate

Personas : 8 Elaboración :15 min Cocción :20 min

Ingredientes :

  • 200 g de chocolate para cocinar
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 5 huevos
  • 4 cucharadas rasas de harina

Elaboración :

  • Fundir el chocolate y la mantequilla al baño maría y a fuego lento o en el microondas en el programa de descongelación.
  • Una vez perfectamente fundido, añadir las yemas de los huevos. Batir bien. Seguidamente, añadir el azúcar y la harina para, a continuación, incorporar las claras de huevo montadas a punto de nieve (deben quedar firmes).
  • Aplicar grasa y harina en un molde desmoldable.
  • Hornear durante 20 minutos a fuego medio (180 °C aprox.).

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