Pintada asada con salvia

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Pintada asada con salvia

Receta para tomar con CRUZ Colheita

  • picto-personnes
    6 personas
  • picto-temps
    20 minutos
  • picto-moyen
    Medio
Preparación
  1. Lavar las hojas de salvia. Colocarlas con la pintada y el aceite en una cazuela grande. Sazonar y dorar por todos los lados.
  2. En una cazuela calentar la mantequilla y la miel. Cuando empiecen a dorarse, añadir el zumo de naranja y dejar hervir 3 minutos.
  3. Al cabo de 15 minutos rociar la pintada con la mezcla de miel y zumo de naranja.
  4. Cocer la pintada dándole la vuelta y untándola con regularidad, hasta que esté ligeramente glaseada. Retirar la carne de la cazuela.
  5. Colar el líquido de la cocción, verterlo en una cazuela, añadir el caldo de ave y reducirlo a fuego vivo para esta salsa.
  6. Servir la pintada con patatas salteadas con mantequilla. Cubrir con salsa.
Ingredientes
  • 1 trozo de pintada para 6 (1,2 kg)
  • El zumo de 2 naranjas
  • 20 hojas de salvia
  • 3 cucharadas soperas de aceite de cacahuete
  • 4 cucharadas soperas de miel
  • 40 g de mantequilla
  • 20 cl de caldo de ave (a partir de polvo, siguiendo las indicaciones de la caja)
  • Sal y pimienta

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