CRUZ Late Bottled Vintages

Les Late Bottled Vintages CRUZ sont des Portos Ruby d'une qualité unique qui se marient idéalement avec une viande en sauce forte, du fromage de caractère et du chocolat en fin de repas.

Accords

Recette Stilton et poires au Porto

Personnes : 4 Préparation :30 minutes Cuisson :10 minutes

Ingrédients :

  • 200 g de fromage de Stilton
  • 30 g de crème fraîche à 20 %
  • 2 poires à chair ferme
  • 50 g de sucre
  • 50 ml d'eau
  • 200 ml de Porto Ruby
  • 150 ml de vinaigre balsamique

Préparation :

  • Mélanger la crème avec le fromage et bien lier.
  • Avec deux cuillères à café, confectionner de petites boules à servir avec les poires.
  • Éplucher les poires, les détailler en quartiers et les épépiner. En faire des lamelles.
  • Porter à ébullition le mélange des autres produits, ajouter les poires et laisser cuire à feu moyen.
  • Une fois cuites, ôter les poires, et faire réduire le liquide en sirop.

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