CRUZ 20 jaar

GRAN CRUZ 20 jaar is een oude Port met fruitige smaaktonen die perfect samengaat met vis, eend en kaneeldesserts. Hij wordt ook gedegusteerd als digestief.

Combinaties

Recept Gegratineerde sint-jakobsschelpen

Personen : 4 De bereiding :25 min Kooktijd :20 min

Ingrediënten :

  • 16 sint-jakobsnoten
  • 4 schelpen van keramiek
  • 20 cl witte wijn
  • 4 soeplepels bloem
  • 1 wortel
  • 4 soeplepels dikke verse room
  • 100 g geraspte gruyère
  • 15 g boter
  • 1 citroen
  • 1 sjalot
  • bieslook, zout, peper

De bereiding :

  • De oven voorverwarmen op 180°C.
  • De sint-jakobsnoten bebloemen, ze vervolgens fruiten in de pan met wat boter.
  • Zodra de sint-jakobsnoten licht kleuren, ze van het vuur halen en beginnen aan de saus.
  • De sjalot fijnsnijden en fruiten in de pan, vervolgens de witte wijn, de room en de fijngesneden bieslook toevoegen. Vervolgens het citroensap toevoegen en de saus laten rusten.
  • De wortel in tagliatelle en blokjes snijden, laten koken in een grote hoeveelheid kokend water.
  • Dresseren van de sint-jakobsschelpen: Dresseer 3 tot 4 sint-jakobsnoten, wortelen, zout en peper en vervolgens de saus in een keramieken schelp. Voeg tot slot de geraspte gruyère toe.
  • 8 minuten bakken in de over op 200°C

Ik verklaar dat ik de wettelijke leeftijd waarop alcohol mag worden gedronken in het land waar ik verblijf heb bereikt

Ja nee ENTER

Door deze website te openen aanvaardt u de Voorwaarden en het Privacybeleid .

DRINK VERANTWOORD

Share on facebook Share on twitter Send via email