Vintages CRUZ

De Vintages CRUZ zijn Ports van zeldzame wijnoogstjaren met een uniek boeket die perfect samengaan met gevogelte, kaas en chocolade.

Combinaties

Recept Tarte tatin met uien - roquefort

Personen : 6 De bereiding :30 min Kooktijd :20 min

Ingrediënten :

  • 6 grote gele uien
  • 150 g roquefort
  • 2 eieren
  • 1 soeplepel griessuiker
  • olijfolie
  • balsamicoazijn
  • 1 kruimeldeeg
  • roquette (of veldsla of paardenbloem)

De bereiding :

  • De in halve ringen gesneden uien fruiten in een grote pan, in wat olijfolie.
  • Wanneer ze mooi goudbruin kleuren, ze karameliseren met 1 soeplepel griessuiker.
  • De roquefort op een zeer zacht vuurtje, constant roerend, laten smelten in een pan.
  • Wanneer de roquefort gesmolten is, de 2 opgeklopte eieren toevoegen.
  • In een taartvorm de uien schikken, de roquefortbereiding hierover gieten en het deeg toevoegen (zoals in een traditionele tarte tatin).
  • Bakken op 180°C (th 6), ongeveer 15 min.
  • In deze tijd uw balsamicovinaigrette bereiden met 3 soeplepels olijfolie en een soeplepel balsamicoazijn, zout en peper.
  • De tarte tatin uit de vorm halen en halfwarm opdienen op een bedje van salade met dressing.

Ik verklaar dat ik de wettelijke leeftijd waarop alcohol mag worden gedronken in het land waar ik verblijf heb bereikt

Ja nee ENTER

Door deze website te openen aanvaardt u de Voorwaarden en het Privacybeleid .

DRINK VERANTWOORD

Share on facebook Share on twitter Send via email