Tonijntartaar

recette-
bouteille-white

Tonijntartaar

Recept te degusteren met CRUZ White

  • picto-personnes
    2 pers.
  • picto-temps
    15 min.
  • picto-facile
    Makkelijk
Bereiding
  1. Meng de olijfolie, de balsamicoazijn, het citroensap en de kruiden in een kom. Kruid met peper en zout.
  2. Neem een niet-gekarteld mes en snijd de tonijnfilet in kleine blokjes en meng deze vervolgens door de saus in de kom.
  3. Vorm op elk bord een kleine cilinder van 2 cm hoog met het tonijn-sausmengsel. Zet ongeveer 1 uur in de koelkast.
  4. Voeg op het moment van serveren 1 eigeel en 1 soeplepel kappertjes toe aan de tartaar.
  5. Serveer met een groene salade, veldsla of rucola.
Ingrediënten
  • 500 g rode tonijnfilet
  • 2 eieren
  • 3 soeplepels goede olijfolie
  • 1 soeplepel balsamicoazijn
  • 2 soeplepels citroensap
  • Bieslook
  • Peterselie
  • 2 soeplepels kappertjes
  • Zout, peper

ONTDEK OOK