CRUZ Special Reserve

O CRUZ Special Reserve é um Porto Tawny frutado incomparável que combina perfeitamente com foie gras, queijos e frutos.

Combinações

Receita Foie gras salteado com pão de mel

Pessoas : 8 A preparação :15 minutos Cozedura :10 minutos

Ingredientes :

  • manteiga
  • 1 lóbulo de foie gras de pato ou de ganso cru com cerca de 500 g
  • 3 maçãs
  • 1 pão de mel
  • 1 frasco de compota de cebola

A preparação :

  • Retirar os nervos e cortar o foie gras, temperando dos 2 lados com sal e pimenta.
  • Cortar as maçãs sem casca em pequenos cubos e salteá-las na manteiga.
  • Cortar o pão de mel em fatias finas.
  • Dourar as fatias de pão de mel na manteiga 2 minutos de cada lado.
  • Colocar numa frigideira quente as fatias de foie gras, 3 minutos de cada lado.
  • Apresentação: Colocar uma fatia quente de pão de mel, uma camada de cubos de maçãs quentes e a fatia salteada quente de foie gras por cima. Recomeçar 8 a 10 vezes, de acordo com o número de pessoas. Servir quente de imediato acompanhado da compota de cebola.

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