CRUZ 20 years

O GRAN CRUZ 20 Years é um Porto envelhecido com notas frutadas que combina perfeitamente com peixe, pato e sobremesas de canela. Também pode ser desfrutado como digestivo.

Combinações

Receita Pato com laranja

Pessoas : 6 A preparação :15 minutos Cozedura :50 minutos

Ingredientes :

  • 4 coxas de pato
  • 1 laranja
  • 2 cebolas
  • 2,5 cl de sumo de laranja
  • 50 g de açúcar em pó
  • 5 cl de vinagre de álcool
  • 0,5 cl de caldo de aves
  • alho, tomilho, louro, sal, pimenta

A preparação :

  • Pré aquecer o forno a 200 °C (ter. 6/7).
  • Cortar as coxas de pato em 2 ao nível da articulação. Descascar as cebolas e cortá-las em bocados grandes. Cortar a laranja em fatias.
  • Numa panela com tampa, dourar os pedaços de pato sem gorduras e, depois, reservar.
  • Retirar a gordura da panela e dourar os pedaços de cebola e as fatias de laranja. Adicionar o açúcar, vinagre e caramelizar. Regar, de seguida, com o sumo de laranja.
  • Voltar a colocar os pedaços de pato e adicionar o alho com casca, o tomilho e o louro. Temperar com salsa e pimenta, adicionar o caldo de aves e 1/4 de litro de água e, depois, cobrir e cozinhar durante 45 minutos no forno e tapado.
  • Colocar as coxas de pato num prato liso, acompanhar com batatas salteadas e legumes verdes!

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