Tarte tatin met uien en roquefort

recette-
bouteille-vintage

Tarte tatin met uien en roquefort

Recept te degusteren met CRUZ Vintage

  • picto-personnes
    6 pers.
  • picto-temps
    30 min.
  • picto-moyen
    Gemiddeld
Bereiding
  1. Doe de ui, die u eerst in schijfjes sneed, in een gietijzeren stoofpan en bak lichtbruin in een beetje olijfolie.
  2. Wanneer de ui mooi goudbruin is, laat u deze karamelliseren met een soeplepel poedersuiker.
  3. Laat de roquefort onder voortdurend roeren op een erg zacht vuurtje smelten in een steelpan.
  4. Voeg de 2 losgeklopte eieren toe.
  5. Schik de ui in een taartvorm, giet het roquefortmengsel erover en voeg het deeg toe.
  6. Bak ongeveer 15 min. op 180°C (th 6).
  7. Maak ondertussen uw balsamicovinaigrette met 3 soeplepels olijfolie en een soeplepel balsamicoazijn, peper en zout.
  8. Haal de tarte tatin uit de vorm en serveer lauw op een bedje van kruidige sla.
Ingrediënten
  • 6 grote gele uien
  • 150 g roquefort
  • 2 eieren
  • 1 soeplepel poedersuiker
  • Olijfolie
  • Balsamicoazijn
  • 1 vel kruimeldeeg
  • Rucola

ONTDEK OOK