Picar a cebola, dourá-la e, depois, reservar. Colocar a carne picada num tacho e adicionar a mistura de 4 especiarias, sal e pimenta.
Adicionar as cebolas douradas, o tomate picado e deixar apurar. Cozer um ovo, partindo-o depois em pedacinhos.
Depois de cozinhado o conteúdo do tacho, retirar do lume e adicionar o ovo desfeito, assim como as azeitonas sem caroço e cortadas em 4.
Misturar bem. Com a massa folhada formar círculos de 10 cm.
Em cada círculo, colocar um pouco da mistura. Formar empadas em semicírculos. Colocar as empadas num tabuleiro de cozedura humedecido com água ou azeite. Fechar bem as empadas com um garfo.
Com um pincel, pincelar as empadas com gema de ovo para dar cor à massa durante a cozedura.
