Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria em lume brando ou no micro-ondas no programa “descongelação”.
Quando estiver bem derretido, adicionar as gemas de ovo. Bater bem. Adicionar, de seguida, o açúcar e a farinha e, depois, incorporar as claras em castelo bem firmes.
Untar e enfarinhar bem uma forma alta sem buraco.
Cozer em forno médio (cerca de 180 °C) durante 20 minutos.
