Tiramisu aux fruits rouges

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Tiramisu aux fruits rouges

Recette à déguster avec du CRUZ Rosé

  • picto-personnes
    6 pers.
  • picto-temps
    20 min
  • picto-moyen
    Moyen
Préparation
  1. Faire décongeler les fruits rouges au-dessus d’un saladier.
  2. Séparer les blancs et les jaunes des oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le sucre soit fondu et que le mélange ait blanchi.
  3. Ajouter le mascarpone à cette préparation.
  4. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation au mascarpone.
  5. Mélanger le jus des fruits rouges récupéré avec la crème de cassis.
  6. Tremper les boudoirs dans ce jus et tapisser le fond d’un plat ou de verrines.
  7. Ajouter une couche de mélange au mascarpone, puis par dessus, les fruits rouges.
  8. Répéter l’opération jusqu’au haut du plat, et finir par les fruits rouges.
Ingrédients
  • 250 g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre
  • 12 boudoirs (ou plus selon le plat utilisé)
  • 450 g de fruits rouges surgelés
  • 2 cuillères à café de crème de cassis

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